一、產品概述

超高溫瞬時滅菌系統是一種先進的流體物料滅菌設備，采用螺旋式雙套盤管結構，對物料進行高溫瞬間滅菌，既能有效殺滅物料中的細菌，又不破壞產品原有的風味和營養價值。該設備廣泛適用于乳制品、果汁、飲料、豆奶、酒類、調味品、藥液等流體物料的滅菌處理。

本設備的工作原理為：物料由離心泵泵入滅菌機中的冷熱料熱交換裝置進行預熱，再經過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅，從而實現高效滅菌的同時最大限度保留物料品質。

二、產品組成與結構

超高溫瞬時滅菌系統主要由以下部分組成：

• 加熱系統：采用不銹鋼套管式或板式加熱器，具有加熱效果好、節約能源、易于清潔的特點。

• 供料系統：配備4臺泵，其中推動物料加熱運行的是大功率柱塞泵，保證設備的安全運行。主要驅動部件如供料泵和注射泵均采用國內外優質品牌。

• 加熱與冷卻套管：采用4層結構，使用內外壁拋光無縫冷軋鋼管，材質耐受力大于200bar，水層耐受壓力20bar，是設備的關鍵部件。

• 控制系統：采用“PLC-PC"自動控制，配備監視器，可隨時實時動態了解設備運行情況，監控產品加工過程。

• 熱交換裝置：冷熱料熱交換裝置實現物料預熱與熱能回收，提高能源利用效率。

三、核心性能與特點

1. 高效加熱，節能易潔：采用不銹鋼套管式或板式加熱器，加熱效果好、節約能源、易于清潔維護。

2. PLC-PC自動控制：全自動控制并配備監視器，隨時實時動態了解設備運行情況，監控產品加工過程。

3. 優質驅動部件：主要驅動部件如供料泵和注射泵均采用國內外優質品牌，設備擁有4臺泵，其中大功率柱塞泵推動物料加熱運行，保證設備安全運行。

4. 高耐壓四層套管：加熱和冷卻套管采用4層結構，內外壁拋光無縫冷軋鋼管，材質耐受力大于200bar，水層耐受壓力20bar，安全可靠。

5. 高溫瞬間滅菌：螺旋式雙套盤管結構，物料迅速加熱到殺菌溫度并保持約3秒，微生物及酶類很快被殺滅，不破壞風味和營養價值。

6. 多重殺菌時間可選：殺菌時間可設置為5S、10S、15S，滿足不同物料滅菌需求。

四、技術參數

五、應用領域

本設備廣泛適用于以下領域：

• 乳制品：牛奶、含乳飲料、含鹽16%乳制品等超高溫瞬時滅菌

• 果蔬汁：果汁、濃縮汁等流體物料的滅菌處理

• 飲料行業：茶飲料、豆奶等產品的滅菌

• 酒類：各類酒品的瞬時滅菌

• 調味品：醬油、醋等調味料的滅菌

• 制藥行業：藥液等流體物料的滅菌

六、使用說明

1. 開機準備：檢查電源、蒸汽系統及冷卻水系統，確認各管路連接正常。

2. 物料進料：物料由離心泵泵入冷熱料熱交換裝置，與已滅菌的熱物料進行熱交換預熱。

3. 加熱滅菌：預熱后的物料進入高溫桶，被迅速加熱至125℃（設計溫度可達150℃），在殺菌溫度下保持3秒（或設定5S/10S/15S），殺滅微生物及酶類。

4. 冷卻出料：滅菌后的物料經冷卻套管降溫至25~40℃后出料。

5. 過程監控：通過PLC-PC控制系統配合監視器，全程監控溫度、壓力、流量等關鍵參數。

6. 清洗維護：設備配有CIP清洗接口，使用后應及時清洗加熱器及管路，確保衛生。